능이버섯

주로 참나무 같은 활엽수림에서 자라는 능이버섯은 낙엽이 쌓인 비교적 습한 지역에 발생한다.

낮은 산에는 없는 듯 하고 어느정도 해발의 고도를 가진 곳에서 찾아볼 수 있다.

굴뚝버섯과에 속하는 버섯으로 향이 진해 혹자(或者)들에 의해 '향버섯' 이라고 불리우기도 한단다.

9~10월이면 능이버섯을 채취하려는 사람으로 인산인해...

육류(닭, 돼지고기 등)요리에 능이버섯을 함께 하면

진한 능이버섯의 향에 육류 잡내가 사라진다.

내겐 쉽게 접할 수 없는 버섯이다 보니

귀한 버섯의 하나다.